FIESTA DE LA PATATA DE CORISTANCO

 

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Concello: Coristanco (Información de Coristanco )
 
 
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A finales de los años setenta se constituyó en Coristanco la cooperativa de la patata de Bergantiños, con la intención de expandir y potenciar la venta y comercialización de este excelente producto que se recolectaba en la zona. Unida a la cooperativa desde su comienzo, nace, en el año 1980, la Festa da Pataca. Con el tiempo, esta celebración gastronómica, que tiene lugar el tercer domingo de septiembre, llegaría a convertirse en una de las principales actividades para la exaltación y promoción de este tubérculo

La Festa da Pataca de Coristanco es una de las más concurridas y de mayor renombre de Galicia. Como ocurre con otros festejos de estas características, todas las actividades se concentran en un único día y experimentan muy pocas variaciones de un año a otro. Buena parte de las actividades programadas van dirigidas a la gente de campo, que se convierten en los principales protagonistas. Éstas consisten en actuaciones folclóricas, diferentes. exposiciones relacionadas con este tubérculo, actos deportivos y degustaciones de diferentes platos que tienen como principal protagonista a la patata.

La jornada comienza con la concentración de tractores ricamente adornados delante de la antigua nave que perteneció a la hoy desaparecida cooperativa. Grupos de gaiteiros y bandas de música amenizan este encuentro. A media mañana, comienza el desfile de estos vehículos hasta el recinto de la fiesta, situado en el patio exterior del Colegio Público de Traba Coristanco. A continuación, se celebra una misa de campaña y comienza la lectura del pregón. Después de la entrega de premios correspondientes al concurso gastronómico y, se reparten cachelos (patatas cocidas con su piel), sardinas y vino entre todos los asistentes.

Por la tarde, los juegos son los protagonistas, como el de la recogida de la patata, en que cada concursante debe recoger en el menor tiempo posible un surco de patatas. Otro muy curioso es el baile de la patata, en el que se premia a la pareja que resiste más tiempo bailando con una patata sujeta con las frentes. Termina la fiesta con un baile, éste ya al estilo clásico, en el centro del pueblo


PRODUCTO

El nombre de Coristanco está asociado desde hace años al cultivo de la patata. Este producto, que raramente falta en cualquier plato gallego, encuentra en la comarca de Bergantiños, y en particular en la tierra de Coristanco, uno de sus mejores lugares de cultivo. La conjunción de la climatología húmeda y templada de esta parte occidental de Galicia con las óptimas condiciones de sus suelos explican las características inmejorables que esta zona reúne para su cultivo
Debido a la situación geográfica y a la llegada a sus puertos de expediciones procedentes del Nuevo Mundo, Galicia debió ser uno de los primeros lugares donde se cultivó este tubérculo. Aunque la patata puede darse en climas muy diferentes, incluso en latitudes muy elevadas y a temperaturas muy bajas, encuentra en toda nuestra comunidad espacios muy privilegiados. En condiciones normales, la siembra se realiza en primavera (marzo y abril) y la recogida en verano (agosto y septiembre). Aunque las fechas varían en las zonas de litoral en que se planta en épocas más tempranas.




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